Tabela glikemiczna dzieli produkty na 3 kategorie: niski indeks glikemiczny - do 55. średni indeks glikemiczny - 56-69. wysoki indeks glikemiczny - 70 i więcej. W przypadku produktu takiego jak śmietana 18% indeks glikemiczny wynosi 0, czyli mamy do czynienia z niskim indeksem glikemicznym. W przypadku produktu takiego jak śmietana 12% Indeks glikemiczny (w skrócie IG) to wskaźnik szczególnie ważny dla osób chorujących na cukrzycę czy insulinooporność, który można znaleźć w specjalnych tabelach. Informuje nas o tym, jak szybko po spożyciu danego produktu rośnie poziom glukozy we krwi w porównaniu do spożycia glukozy (mającej IG 100). Pomysły na obiady z niskim indeksem glikemicznym (IG) zwykle stanowią wyzwanie dla moich Pacjentów. Często pokutujące przeświadczenie, że obecność węglowodanów w posiłkach znacząco zawyża IG przygotowywanych dań powoduje trudności w skomponowaniu wartościowych potraw. Przepis na muffinki warzywne krok po kroku. Warzywa umyj i pokrój w drobną kostkę. Ser zetrzyj na tarce. Do miski wsyp mąkę, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Margarynę rozpuść. Dodaj do mąki razem z mlekiem i jajkami i wymieszaj. Do ciasta dodaj warzywa, posiekaną natkę pietruszki oraz ser i dokładnie Przepis na pieczarki duszone w śmietanie krok po kroku. Cebulę pokrój w kostkę, podsmaż ją na oleju. Dodaj do niej pokrojone w plasterki pieczarki i usmaż je. Oprósz solą i pieprzem. Wlej połowę śmietany, wymieszaj. Z resztą śmietany rozmieszaj mąkę, zagęść nią sos. W razie potrzeby dopraw do smaku jeszcze solą. Mąki te zawierają niski indeks glikemiczny i nie obfitują w węglowodany. Najlepsza mąka i ta w pełni bezpieczna dla osób chorych na cukrzycę to taka, która nie będzie podnosić gwałtownie poziomu cukru we krwi. Mąka pszenna, czy żytnia sprawdzi się, pod warunkiem że będzie miała wysoki typ. Idealna będzie na przykład mąka .

przepis na obiad niski indeks glikemiczny